Les laboratoires

Le Patron René KOENIG ainsi que 3 Boulangers et 1 apprenti fabriquent et cuisent toutes les sortes de pains dans le fournil. Bredela et kouglopf et brioches sont aussi à leur charge.

2 pâtissiers, quant à eux, s’occupent de produire toute la pâtisserie, la glace maison, ainsi que tout le traiteur.